En el Perú, la experiencia de disfrutar un café de especialidad es sumamente diversa y depende en gran medida de la región de origen del café. Las características sensoriales de estos cafés pueden variar ampliamente, incluyendo notas florales, frutales, dulces, de chocolate, nueces, especias, así como variaciones en cuerpo y acidez. Cada región cafetalera del Perú produce granos con perfiles de sabor únicos. Por ejemplo, el café de la región de Cusco puede tener notas florales y frutales, mientras que el de Cajamarca puede ser más chocolateado y con cuerpo pronunciado.