Una denominación de origen es aquella que emplea el nombre de una región y que sirve para designar, distinguir y proteger un producto en función de sus especiales características derivadas, esencialmente, del medio geográfico en que se elabora, considerando factores naturales, climáticos y humanos. La diversidad geográfica y climática del Perú permite la producción de una amplia gama de cafés, cada uno con perfiles de sabor únicos que pueden satisfacer todos los gustos.